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梅雨

こんにちは!
5月は気温の変化が激しく、
私も含め風邪が流行っておりましたが、
皆様いかがお過ごしでしょうか。
元気が取り柄だったので、珍しく友人に心配されました。

さて、6/10頃~
メニューが変わります!

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
先付  明日葉 烏賊 蟹 黄味酢
     鰻・胡瓜・独活
     鮪・焼き烏賊

【中皿】
焼き  鰆唐黍焼き 蟹抹茶揚げ がり 
     生湯葉べっ甲餡掛け
蒸し  冷やしトマト玉地蒸し

【煮物】
トリュフ豆腐 茄子
人参 青菜

【揚物】
茄子桜海老博多揚げ
鱚磯部揚げ 青唐 美味出し

【食事】
じゃこ・蒸し雲丹寿し

【フルーツ】
季節のフルーツ

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
先付  明日葉 烏賊 蟹 黄味酢
     鰻・胡瓜・独活
     鮪・焼き烏賊

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鰆唐黍焼き 蟹抹茶揚げ がり 
     生湯葉べっ甲餡掛け
蒸し  冷やしトマト玉地蒸し

【煮物】
トリュフ豆腐 茄子
人参 青菜

【揚物】
茄子桜海老博多揚げ
鱚磯部揚げ 青唐 美味出し

【食事】
じゃこ・蒸し雲丹寿し

【フルーツ】
季節のフルーツ

*みやび会席
【先付】
大納言豆腐
鱧ざく 烏賊 蛸

【吸い物】
白身葛打ち
水雲豆腐 椎茸 独活

【造り】
季節の三種盛り

【焼き物】
真名鰹西京焼き 山桃
アロエ雲丹揚げ 蓮根明太子

【煮物】
南京クリーム 巻き湯葉
茄子 人参 さや 

【揚げ物】
鳥笹身葱巻き
アスパラ 酢橘 抹茶塩

【食事】
冷稲庭うどん

【フルーツ】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
蒸し帆立 かぶ摺流し トマト 蓴菜
牛山葵焼き 白瓜雷干し 茗荷

【吸い物】
鱧 月見豆腐 椎茸
茄子素麺 花柚子

【造り】
季節の4種盛り

【夢見鉢】
銀だら西京焼き 酸漿サーモン
鮎寿し 酢取り茗荷
蟹絹田巻き 穴子七味焼き 山桃

【煮物】
加茂茄子 焼き鰻
石川芋 人参 隠元

【揚げ物】
唐黍かき揚げ 巻き海老
鮎蓼揚げ アスパラ 抹茶塩

【食事】
桜海老かき揚げ天茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
牛ロース 無花果 ホワイトアスパラ
鮎うるか和え
蒸し鮑 蓴菜 水玉胡瓜・人参・独活

【吸い物】
鯒葛打ち 月見豆腐
梅素麺 早松茸 花柚子

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
きんき柚庵焼き
酸漿サーモン 蟹ずんだ 山桃ゼリー
穴子七味焼き 青梅 百合根うに枇杷

【煮物】
ぜんまい信田巻き 焼き鰻
冬瓜 人参 隠元

【揚げ物】
目板鰈アスパラ巻き 沢蟹
唐黍かき揚げ 青唐 美味出し

【食事】
海鮮丼
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
当日の仕入れ状況により、メニュー内容が変更する場合がございますので、
予めご了承下さいませ。

今月は祝日が無いので皆様お疲れになるかと思われますが、
桂川のお食事を召し上がって、梅雨にも打ち勝ってください!