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お品書き変更

こんにちは!

相変わらず毎日寒いですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
この時期、クリスマス、正月が過ぎたと思ったら
次はバレンタインです。
お店のイベント先取りが早過ぎて、
毎回置き去りにされた感覚になるのは私だけでしょうか…。

さて、今月のお品書きのご紹介をいたします!

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
先付  海老 白身魚 分葱 酢味噌
     蛸 林檎 隠元 白和え
     本日のお造り

【中皿】
焼き  鮭白酒焼き おからコロッケ
     菜の花 蕪諸味噌焼き
蒸し  南禅寺蒸し

【煮物】
鰤 大根
赤蒟蒻 春菊

【揚げ物】
鳥葱鋳込み揚げ
青唐 美味出し

【食事】
蟹餡ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
先付  海老 白身魚 分葱 酢味噌
     蛸 林檎 隠元 白和え
     本日のお造り

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鮭白酒焼き おからコロッケ
     菜の花 蕪諸味噌焼き
蒸し  南禅寺蒸し

【煮物】
鰤 大根
赤蒟蒻 春菊

【揚げ物】
鳥葱鋳込み揚げ
青唐 美味出し

【食事】
蟹餡ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
数の子 海老 アロエ 独活 酢味噌
鳥大和蒸し 野沢菜餡

【お椀】
鱈 玉子豆腐 独活
人参 三つ葉

【造り】
鮪 焼き烏賊 その他

【焼き物】
鰆菜種焼き おからコロッケ
千枚漬け 長芋蜜煮

【煮物】
天蕪煮 鳥玉〆
ぜんまい 人参 春菊

【揚げ物】
寒鰤大根巻き(海老麩)
小茄子 青唐 美味出し

【食事】
温氷見うどん

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
蛍烏賊 わけぎ 若布
蟹 菜の花 小肌昆布〆 長芋

【椀盛り】
丸仕立て 
丸豆腐 せり 椎茸 焼き葱

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
太刀魚バター焼き 百合根雲丹鋳込み
天豆 鯛・サーモン椿寿し

【蓋物】
新筍 若布 太巻き湯葉 
梅人参 木の芽

【蒸し物】
はた昆布船蒸し

【食事】
蟹雑炊
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
かわはぎ昆布〆 
鮪 アボカド 叩き芋
甘鯛かぶら蒸し

【椀盛り】
平目葛打ち 玉子豆腐 
独活 菜の花 なめこ

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
雲丹殻焼き 梅花芋 焼き河豚寿し
烏賊蕨手 のびる蕗味噌 天豆

【蓋物】
新筍 若布 ぜんまい信田巻き
蛸 梅人参 木の芽

【強肴】
きんき油かけ 
茄子 ペチトマト 椎茸 晒し葱

【食事】
海鮮丼
  又は
料理長の手打ち天婦羅蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!

冬季限定のふぐ会席でございますが、
大好評につき、
2月23日までの予約受付
2月28日までのご案内とさせていただきます。

それでは今年も桂川を宜しくお願い致します。