記事一覧

お品書き変更

こんにちは!

近頃、最高気温が上がったと思いきやまだまだ冷たい風が吹いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
この季節になると、やはり花粉症で苦しんでるスタッフと
花粉症の薬で症状が落ち着いたのにも関わらず
花粉症と認めないスタッフがいたりして毎日賑やかです笑
「(花粉症と)認めてしまった方が楽になりますよ!」
と言っても認めないので、いつになったら認めるか逆に楽しみです…。

さて、今月もお品書きの変更でございます。

*にしき御膳(ランチ限定)
【先膳】
     鯵南蛮 蕪 ブロッコリー
     蓬豆腐 飛び子 軸菜
     お造り二種

【中皿】
焼き  小鯛卯の花焼き
     数の子山葵 ばなな利休揚げ がり
蒸し  鮭桜蒸し 菜の花 桜麩

【煮物】
鶏団子 新玉葱 
昆布巻き 春菊 人参 

【揚げ物】
海老抹茶揚げ グリンピース豆腐
エシャレット黄味揚げ 青唐

【食事】
梅おかかご飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナー限定)
     鯵南蛮 蕪 ブロッコリー
     蓬豆腐 飛び子 軸菜
     お造り二種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  小鯛卯の花焼き
     数の子山葵 ばなな利休揚げ がり
蒸し  鮭桜蒸し 菜の花 桜麩

【煮物】
鶏団子 新玉葱 
昆布巻き 春菊 人参 

【揚げ物】
海老抹茶揚げグリンピース豆腐
エシャレット黄味揚げ 青唐

【食事】
梅おかかご飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
蛍烏賊 長芋 分葱 酢味噌
白身南蛮 春野菜白和え

【お椀】
桜鯛葛打ち 蓬豆腐
白きくらげ 椎茸 三つ葉

【造り】
桜花盛り
鮪 鯛 烏賊 その他

【焼き物】
鮭抹茶焼き 芹胡麻和え 蓮根明太
広島蒟蒻柴漬け  花びら百合根

【煮物】
豚角煮 新玉葱  
蓬麩 青菜 人参

【蒸し物】
鮭桜蒸し 蕪 椎茸 桜麩

【食事】
鮪漬丼

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
焼き鰹おろしポン酢 長芋
蓬豆腐 花びら百合根 軸菜

【吸い物】
桜真丈 独活 筍 若布 三つ葉

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
鰆木の芽田楽 白身桜蒸し 海老手鞠寿し
蛍烏賊 蓮根サーモン 獅子唐 桜花長芋

【煮物】
新筍 若布 鶏団子
桜麩 人参

【強肴】
かさご油掛け 新筍 かもじ葱
アスパラ 茄子 ペテトマト 

【食事】
鯛茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
帆立蕨白和え うるい 飯蛸
桜海老柳川

【吸い物】
筍鳴門巻き 海老
白きくらげ 三つ葉

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
桜鱒木の芽焼き 平目寿し花かんざし
天豆二見揚げ 牛八幡巻き
姫栄螺香草焼き のびる

【煮物】
筍 鯛の子 篠独活 
桜麩 蕗

【蒸し物】
甘鯛桜蒸し 花びら百合根

【揚物】
蟹雲丹揚げ 筍黄味揚げ 
白身雪洞 アスパラ

【食事】
鯛炊込み飯
  又は
料理長の手打ち天婦羅蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

これからお花見シーズンになり、暖かくなってまいりますので、
是非桂川までいらしてください!