記事一覧

お品書き変更

こんにちは!

暖かくなったなと思いきや寒くなって、
また暖かくなったりと気温差が激しいですが皆様いかがお過ごしでしょうか。
気温差が激しかったり、まだまだ北風も吹いてるので
衣替えが出来なくてまだ冬の頃と同じ服を着ています…笑

ですが、お料理は私達を置いていって
季節なものが出てまいりました!
今月もお品書きが変わります!!

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
     揚げ蓬豆腐 花びら百合根
     蛍烏賊 アボカド 葉山葵 酢味噌
     お造り二種

【中皿】
焼き  鰆木の芽田楽焼き
     のびる雲丹揚げ 新生姜 鳥葡萄松風
蒸し  鰻玉地蒸し

【煮物】
若竹飛竜頭 白魚玉〆(茗荷)
楓麩 人参 さや

【揚げ物】
豚梅紫蘇黄味揚げ
青唐

【食事】
いくら蒸し飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
     揚げ蓬豆腐 花びら百合根
     蛍烏賊 アボカド 葉山葵 酢味噌
     お造り二種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鰆木の芽田楽焼き
     のびる雲丹揚げ 新生姜 鳥葡萄松風
蒸し  鰻玉地蒸し

【煮物】
若竹飛竜頭 白魚玉〆(茗荷)
楓麩 人参 さや

【揚げ物】
豚梅紫蘇黄味揚げ
青唐

【食事】
いくら蒸し飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
蒸し鶏 茄子煮浸し 焼き葱
鯵菜種和え 明日葉 茗荷

【お椀】
沢煮椀 白身魚葛打ち

【造り】
鮪 烏賊 焼き帆立 その他

【焼き物】
鰆きび明太子焼き 白身押ずし 鰻大和蒸し
筍田楽 のびる雲丹揚げ

【煮物】
若竹煮
粟麩 人参 さや

【揚げ物】
海老抹茶揚げ
烏賊雲丹揚げ 鳥立田揚げ 青唐

【食事】
蟹蒸し飯

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
鴨鍬焼き 長芋たまり漬け ズッキーニ
白身魚昆布〆 葉山葵 糸雲丹

【吸い物】
ピース磨り流し 鮎並 葛水仙 結び人参
水前寺海苔 白きくらげ

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
伊佐木黍焼き 太刀魚八幡巻 芹胡麻和え
天豆 百合根さくらんぼ 春子鯛粽寿し

【煮物】
筍土佐煮 鶉団子
天上昆布 人参 青味

【揚げ物】
筍桜海老博多 若鮎
新茶葉 酢橘

【食事】
筍炊き込み
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
海鮮春菜木の芽和え かわはぎ南蛮 茄子
焼き蓬豆腐 天豆 飛び子

【吸い物】
さざえ岩石 水前寺海苔
錦糸玉子 袋茸 木の芽

【造り】
季節の5種盛り

【夢見鉢】
えぼ鯛オレンジ焼き 白身粽寿司 太刀魚八幡巻
百合根さくらんぼ 天豆 山独活 鰻けんちん

【煮物】
穴子 独活 人参女原木
鳥時部煮 冬瓜 青味

【揚物】
平目蕗巻き
若鮎 新茶葉 酢橘

【食事】
桜鯛茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!

4月末までのさくら会席も残り日数わずかとなりました。
皆様からご好評の声もいただき、
誠にありがとうございます。
これからのお客様も是非お召し上がりになってください!

それでは今月も頑張ってまいりましょう!