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お品書き変更

こんにちは!

暑い日が続き、半そでの方が増えてまいりました。
やっとこの気温になって私も衣替えできまして、
身軽にお出かけが出来て楽しい季節になりました。

それでは今月もお品書きが変更いたしました!

*にしき御膳(ランチ限定)
【先膳】
     目鯛 茄子 長芋 揚げ出し
     蛸 アボカド 茗荷 山葵ドレッシング
     鮪山掛け

【中皿】
焼き  鮭利休焼き 酢蓮根
     蒟蒻辛子焼き 烏賊黄味揚げ
蒸し  抹茶玉地蒸し

【煮物】
鳥博多豆腐 海老黄味煮
冬瓜 人参 さや

【揚げ物】
海老黄味揚げ 鱚飛び子鋳込み
烏賊玄米揚げ アピオス 青唐 美味出し

【食事】
白干梅ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナー限定)
【先膳】
     目鯛 茄子 長芋 揚げ出し
     蛸 アボカド 茗荷 山葵ドレッシング
     鮪山掛け

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鮭利休焼き 酢蓮根
     蒟蒻辛子焼き 烏賊黄味揚げ
蒸し  抹茶玉地蒸し

【煮物】
鳥博多豆腐 海老黄味煮
冬瓜 人参 さや

【揚げ物】
海老黄味揚げ 鱚飛び子鋳込み
烏賊玄米揚げ アピオス 青唐 美味出し

【食事】
白干梅ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
鳥笹見西京焼き 焼き葱 豆腐
蟹・蛸・ブロッコリー 干し蕨 素麺

【お椀】
湯葉安平 占地 海老 三つ葉

【造り】
焼き鮪 鯛 烏賊

【焼き物】
太刀魚けんちん焼き 
蒟蒻辛し焼き レーズンカステラ

【煮物】
長茄子 海老艶煮 冬瓜
人参 青菜

【揚げ物】
蟹甲羅海鮮揚げ(蟹・飛び子・烏賊・百合根・占地 三つ葉)
青唐 割りソース出し

【食事】
じゃこ飯 いくら

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
ズワイ蟹 水蛸 ぜんまい 胡瓜
養老豆腐 雲丹 燕水前寺海苔

【吸い物】
鱧葛打ち 玉子豆腐 蓴菜 三つ葉

【造り】
季節の4種盛り

【焼き八寸】
すずき蓼焼き 焼き無花果 白身笹寿し
もろ胡瓜 烏賊七味焼き 蒟蒻金つば

【煮物】
加茂茄子 冬瓜 鰻 
ヤングコーン 人参 さや

【揚げ物】
ズワイ蟹紫蘇揚げ 鯛せんべい 
南京雲丹鋳込み揚げ アスパラ 美味出し

【食事】
天茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
きす 海老 飛び子和え 
ぜんまい 蟹 つぶ貝 
養老豆腐 燕水前寺海苔

【吸い物】
鱧 赤梅 管牛蒡
蓴菜 三つ葉

【造り】
季節の5種盛り

【焼き八寸】
鮎一夜干し 焼き無花果 かます押し寿し 
蒸し鮑 新丸十 広島蒟蒻柴漬け 南京豆茶巾

【煮物】
穴子竜眼 石川芋 冬瓜
ヤングコーン 人参 さや

【揚物】
百合根フォアグラ 海老鋳込み 鯛せんべい
アスパラ 美味出し

【食事】
鮪漬け飯
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

これから梅雨のシーズンになり、
体調を崩されないようにご自愛くださいませ。

それでは今月も頑張ってまいりましょう!