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お品書き変更

こんにちは!

台風一過も過ぎ、毎日寒い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
桂川でもスタッフ全員衣替えを致しまして、暖かい着物でサービスをしております。

それでは今月もお品書きが変更いたしました。

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
     蒸し鶏・長芋とんぶり和え
     烏賊 胡瓜 長又 黄味酢
     本日のお造り2種

【中皿】
焼き  茄子二色田楽
蒸し  かに玉地蒸し

【煮物】
牛角煮 大根 蒟蒻
海老麩 さや

【揚げ物】
蓮根雲丹博多揚げ
青菜 抹茶塩

【食事】
蒸し青菜ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
     蒸し鶏・長芋とんぶり和え
     烏賊 胡瓜 長又 黄味酢
     本日のお造り3種

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  茄子二色田楽
蒸し  かに玉地蒸し

【煮物】
牛角煮 大根 蒟蒻
海老麩 さや

【揚げ物】
蓮根雲丹博多揚げ
青菜 抹茶塩

【食事】
蒸し青菜ご飯

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
蒸し鶏・長芋醤油漬け・とんぶり
柿・隠元・干し葡萄・アボカド白和え

【お椀】
鱈 菊花 薄葛仕立て
豆腐 青菜 柚子

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き物】
海鮮ちゃんちゃん焼き
(鮭・帆立・海老・椎茸・玉葱・長葱)

【煮物】
茄子 昆布巻き・南京
海老麩 鶏治部煮

【揚げ物】
きのこ飛竜頭 葛素麺 青唐
美味出し

【食事】
むかご・青菜ご飯・いくら

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
海鮮ゼリー寄せ
柿白和え 水前寺海苔
 
【吸い物】
帆立真丈 銀杏豆腐
沢煮椀(薄葛仕立て)

【造り】
季節の四種盛り

【焼き八寸】
えぼ鯛オレンジ焼き 栗茶巾 菊蕪
揚げ銀杏 木の葉丸十 焼きズワイ蟹(朴葉)
鱶鰭玉地蒸し

【煮物】
海鮮馬鈴薯団子(蟹・雲丹・白身・穴子)
紅葉麩 人参 青菜

【揚げ物】
鳥笹身インゲン巻き
林檎雲丹揚げ 小茄子

【食事】
山岸さんの新米飯いくら
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
海鮮ゼリー寄せ
柿白和え
白魚玉〆

【吸い物】
金目鯛葛打ち 銀杏豆腐
焼き茄子 柚子 (薄葛仕立て)

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き八寸】
鯛雲丹焼き朴葉包み 牛八幡巻き
揚げ銀杏松葉さし 木の葉丸十
ズワイ蟹七味焼き 菊蕪

【蒸物】
蟹玉地蒸し

【煮物】
揚げ海老芋 蟹餡掛け 鶏団子
粟麩 人参 青菜

【強肴】
河豚鍋

【食事】
山岸さんの新米・鮪漬け
  又は
料理長の手打ち天婦羅蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
仕入れ状況により変更となる可能性がございますので、ご了承くださいませ。

先日の台風19号は皆様大丈夫でございましたか。
桂川は大きな被害もなく、大丈夫でした。
皆様の被害の大事ないこと、一日も早い復興をただひたすらにお祈りしております。

それでは今月も頑張ってまいりましょう!