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お品書き変更

明けましておめでとうございます。
本年も桂川をどうぞよろしくお願い致します。

本日は成人の日でございます。
新成人の新しい門出を祝うような晴れやかな日になり、
大変うれしく思います。

さて、今月のお品書きが変更いたしました。

*にしき御膳(ランチタイム限定)
【先膳】
ゆば 雲丹 海老
  寒ぶり 茄子 揚げ出し
     季節のお造り

【中皿】
焼き  鰆明太焼き
鳥胡桃鉄扇 エシャレット 蕪
蒸し  ほうとう玉地蒸し

【煮物】
牛角煮 蕪 揚げ馬鈴薯
春菊 人参

【揚げ物】
鮭 長芋梅肉鋳込み
青唐

【食事】
じゃこ蒸し飯 いくら

【水菓子】
季節のデザート

*月御膳(ディナータイム限定)
【先膳】
ゆば 雲丹 海老
  寒ぶり 茄子 揚げ出し
     季節のお造り

【お椀】
季節のお椀

【中皿】
焼き  鰆明太焼き
鳥胡桃鉄扇 エシャレット 蕪
蒸し  ほうとう玉地蒸し

【煮物】
牛角煮 蕪 揚げ馬鈴薯
春菊 人参

【揚げ物】
鮭 長芋梅肉鋳込み
青唐

【食事】
じゃこ蒸し飯 いくら

【水菓子】
季節のデザート

*みやび会席
【先付】
鮟鱇肝 叩き芋
蒸し鶏 胡瓜 人参 大根 黒酢浸し

【お椀】
石狩椀

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き物】
鰤ばなな焼き 菜の花
生いくら サーモン絹田巻き

【煮物】
天蕪 春菊 粟麩
鳥冶部煮 人参 さや

【揚げ物】
公魚ナッツ揚げ 白身立田揚げ
南京 青唐

【食事】
蟹ばら寿し

【水菓子】
季節のフルーツ

*桂川会席
【先付】
鮟肝叩き芋
白身昆布〆 菜の花 千枚漬け
 
【吸い物】
帆立真丈 玉子豆腐
椎茸 人馬草 口柚子

【造り】
季節の四種盛り

【焼き八寸】
寒鰤味噌柚庵焼き 酒粕のし梅博多
梅花長芋 蕗の塔 揚げ干し柿
セロリ 蟹黄味揚げ

【煮物】
新竹の子 大浦牛蒡
梅人参 ぜんまい 柚子

【強肴】
蟹すき鍋

【食事】
不昧公茶漬け
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

*花会席
【先付】
蟹・烏賊・津軽和え 土筆
焼き雲子 トマト アスパラ

【吸い物】
清し仕立て
鮎並葛打ち 玉子豆腐
三つ葉 椎茸 柚子

【造り】
季節の盛り合わせ

【焼き八寸】
銀だら西京焼き 蕗の塔
カマンベールフライ 牛八幡巻き
三色百合根 蟹黄味揚げ

【煮物】
聖護院蕪 新竹の子 梅人参
助子 壬生菜 柚子

【強肴】
河豚石焼き

【食事】
にぎり寿司
  又は
料理長の手打ち蕎麦

【水菓子】
季節のフルーツ

です!
当日の仕入れ状況により、メニュー内容が変更する場合がございますので、
予めご了承下さいませ。

まだまだ風邪、インフルエンザ流行っております。
皆様もお気をつけてお過ごしくださいませ。

それでは今月も頑張ってまいりましょう!