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和食豆知識 Part1

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皆様おはようございます!
横山です!

本日は、会席の料理名に関するお話をしたいと思います(^O^)♪

〜栗丸十 栂尾煮〜
当店のメニュー「にしき会席風御膳」(¥4,428 税込)の中皿では
焼き物と蒸し物をお出ししています。

今月はその焼き物の中に、栗丸十栂尾煮(くりまるじゅうとがのおに)
という料理があるのですが、この料理
どのようなものか、皆様御存知でしょうか?

私はまだまだ和食に関して勉強不足なので、
読み方から分かりませんでした〜(>_<)

簡単に説明しますと、栗を砂糖で煮たものだそうです!笑
由来は、
・京都 栂尾の高山寺の精進料理として出されていた
・祇園にあった『栂尾』という料理屋が創案した
等の説があるそうですよ(^O^)/

栂尾煮は丸十(さつま芋)で作る事の方が多いようですが
栗の栂尾煮も優しい甘さで、とても美味しいので
是非!桂川にいらした際はご賞味下さい(^^)

ちなみに、さつま芋を丸十と呼ぶ理由は
薩摩藩(鹿児島県)島津氏の家紋が、
丸の中に十字を書いていたからだそうです!

和食は味・見た目・名前の由来も楽しめる、
とても素晴らしい料理であり、文化ですね(^_^)♪♪

ユネスコ無形文化遺産に登録され、
お客様方の和食に対する意識も高まっています(^^)!
文章は長くなりましたが、このような豆知識も
これから沢山お伝えしていければと思いますので
何卒宜しくお願い致しますm(_ _)m

最後までお読み頂き、有難うございました!

9月限定 松茸会席 もうすぐ始まります!

皆様おはようございます!
横山です!

今日も天気が良く、暑い一日となっていますね(>_<)

今日は桂川HPでお知らせしています
9月限定「松茸会席」についてのお話です(^o^)

今現在、7・8月限定で濱風会席 ¥9,180(税込)をお出ししていますが、
その後始まりますのが、同じ値段の松茸会席になります!!

今年はズワイ蟹とのコラボレーションにより昨年よりも更に美味しい会席をご提供出来ること間違いなしです(^_^)

強肴が
A 牛ステーキ 添え野菜
B ずわい蟹雲丹揚げ

水菓子が
A 季節のフルーツ
B 欲張り甘味

の2つからお選び頂けます(^^)

期間限定の会席ですので、是非食べにいらして下さい♪♪

詳しい事はまた後日お知らせ致します!!

8月15日

皆さんこんにちは!
横山です。

今日は8月15日。一般に「終戦の日」とされる日ですね。

戦争が終結して約70年が経ち
昔に比べ、私たちの生活はとても豊かになりました。

楽しい食事ができる事も、平和な世の中だからこそ
可能な事なのかもしれません。

今日は戦争で亡くなった方々への追悼をすると共に、
日々の幸せへの感謝を改めてしたいと思いました。

桂川に来て下さるお客様方との「一期一会」の出会いも
もっと大切にしていけるよう、スタッフ一同精進して参ります!

気温が大変高くなっていますので、皆様熱中症等には
お気を付け下さい(^_^)/

久しぶりの更新です。

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久しぶりの更新となってしまいました(>_<)

桂川ブログ更新を担当しております横山と申します!

これから桂川のお店の様子や、料理の情報等を
随時更新していきたいと思います(^_^)

以上、更新に関するお知らせでした。

本日は桂川の入り口にある、伊勢海老の殻を使った
薬師寺三重塔の写真を載せたいと思います(^_^)

料理長渾身の作品は必見です!!
桂川へお越しの際は細部まで、ご覧になってみて下さい。

あき(^_^)/~

こんばんは♪
もうすぐ9月も終わってしまいますね(;_:)
最近は暑い日と肌寒い日があるので洋服に困ります。笑
羽織るものをもって出るといいですね~!

あ、9月限定の松茸会席が30日で終わってしまいます('_')
秋と言ったら土瓶蒸し♪
桂川で食べられるのもあと少しです。
是非食べにきて下さい!!

そして、まだ日付は未定ですが10月後半から河豚会席をやる予定にしてます(^^)/
また詳しい事が決まり次第更新します(@^^)/~~~

9月限定!松茸会席(^_^)/

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久しぶりの更新になってしまいました(*_*)

そろそろ8月も終わってしまいますね。
今年の夏はとても充実していて楽しめました♪
みなさんはどうでしたか(^_^)?

もうすぐ9月!ということで・・・・
今年もやりますよ~松茸会席!!!
今回はズワイ蟹も加わってさらに豪華な会席になりました☆

A 牛ステーキ
B ズワイ蟹の雲丹揚げ
コースの中で上の二つ、AとBどちらかを選んで頂きます!

秋の味覚をふんだんに使っている「松茸会席」
9月1日~9月末の一カ月限定なので是非♪
お待ちしております(^_^)/~

宴会プラン!

こんばんは!
もうすぐ4月ですね~
もう桜が結構咲いてきてますね!
私はこの間少しの時間でしたが夜桜を見に行きました♪
とってもきれいでついつい写真をいっぱい撮ってしまって
今フォルダーの中が桜でいっぱいです(^O^)!笑

好評でした「桜会席」が3月末で終了となります。
それに代わり新しいプランができたのでお知らせさせてくださいっ

去年もやった「海鮮会席」です(^_^)/(¥7.500)
大皿料理で2時間の飲み放題付き!
大皿の料理なのでみんなでわいわい楽しんで頂けると思います!
同窓会や歓迎会に是非ご利用ください♪

※4名様より、要予約ですのでお気を付けください。

予約をしていただくと料理長おすすめの「きなこプリン」サービス!
一週間前の予約で飲み放題が2h→2.5hに(^_^)/~

お問い合わせ、ご予約お待ちしております♪

3日間限定!

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こんにちわ(^O^)

今日は4月にやる3日間限定のプランをお知らせします!
彩り御膳、花みずき御膳をご注文のお客様が対象になります♪
ごはん、玄米、豚汁がおかわり自由になります(^_^)/
桂川で使っているお米は、新潟上越市大島区田麦にある契約農家で作られているんです!
去年、私も実際に行って田植えを経験してきました!
機械を使っての田植えでしたがとても難しく苦戦したのを覚えています(*_*)
自分で田植えをすることで、お米を作ることの大変さやありがたみを知ることができとてもいい経験をさせていただきました。

そこで、こうして作られたお米を多くのお客様にたくさん食べていただきたいという思いからこのプランを作りました(^^)v
4月3日(水)、10日(水)、17(水)
上記の3日間限定ですので是非!!!
お待ちしてます(^_^)/

さくら~さくら~♪

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もう3月になりましたね!
最近は外も暖かくなってきて嬉しいです(^o^)丿
もうすぐ春が来る!!!
春大好きなんです!気候も暖かいし桜は綺麗だし!
暖かくて眠く眠くてしかたなくなりますが・・・。笑

そんな春の桜をイメージした会席ができましたよー(^○^)♪
『桜会席』¥6.600
な・ん・と!
2週間前までの予約で食後に桜餅をサービス致します!
桜餅、おいしくて好きです(^o^)丿是非みなさまにも食べて頂きたいです!
桂川の庭にも桜が植えてあるので、もう少し暖かくなったら咲いてくるとおもいますので
そちらも楽しみにしていてください(^_-)!

お問合せ、ご予約お待ちしております!

新しいプラン

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こんにちわ!
もう2月も終わってしまいますね。
最近は外が寒くて寒くてどうしたらいいのか分かりません(-_-)笑
もうすぐ3月です!歓送迎会の季節ですね!
そこで!桂川では3月1日~新しいプランを始めます!

2時間飲み放題付きプラン「春のいぶき」

~会席~
先付、お造り、蒸し物、焼き物、煮物、酢の物、食事、水菓子
~飲み放題~
瓶ビール、麦焼酎、ワイン、ウィスキー、日本酒、ソフトドリンク

さらに!!!
☆一週間前のご予約で飲み放題30分延長(^○^)
 2時間半になります♪
☆食後にはあんみつかアイスをサービス!
 ※ご予約の際にどちらかお選びください。

特典がいろいろありとってもお得なプランになってます(^o^)丿
歓送迎会に限らず、お祝い事や接待などでも是非♪

ご予約、お問合せお待ちしております~!