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けんちん汁(^○^)

皆様おはようございます!
横山です(^○^)

今日は昨日のけんちん焼にちなみ
「けんちん汁」についてお話します♪

けんちん汁は、大根やにんじん、里芋、牛蒡、こんにゃく、
豆腐などを胡麻油で炒め、出汁を加えて煮込んだ醤油味の汁物です。
ちなみに我が家は味噌仕立てで、他にも豚コマ肉やネギを加え具沢山にします☆

このけんちん汁は、神奈川県鎌倉市にある建長寺というお寺で作られた、精進料理が元になっているという説があります。
神奈川県民でしたら、それなりに知られている知識であるハズ…ww
けんちんとけんちょうは、発音も似てますしね♪

ただ私、建長寺に行った記憶が無いのですww
大学卒業までに行けるといいなと思いました(^p^)

けんちん焼〜(^^)

皆様おはようございます(^^)
横山です!

最近髪を切りたい衝動に駆られております(^q^)
長い髪の方が断然好きなのですが、たまに思いきって
さっぱりしたくなる〜なんてこと、皆様はありませんか?笑

そんな話はさておき(笑)
新しいメニューに、かますのけんちん焼というものがあります!

けんちん焼は、細かく切った野菜とくずした豆腐を炒めて卵を加え、
背開きにして中骨を除いた白身魚に詰めるなどして焼いた料理のことです!

食べたことないので私も気になります♪♪
いつか食べたいですね(≧∇≦)

めでたい( ´ ▽ ` )

皆様おはようございます!
横山です(^。^)

先日父が誕生日を迎えました!
還暦を迎え、また新しいステージを迎える父を陰から応援したいと思います(^.^)

さて、日本では切りの良い歳を祝う風習がありますね!
皆様は全部ご存知ですか?(^^)
今回は還暦以上から、有名どころをご紹介します!

還暦:61歳 古希:70歳 喜寿:77歳
傘寿:80歳 米寿:88歳 卒寿:90歳
白寿:99歳 紀寿:100歳

なぜこのように言われるのか解説を始めると
やたらと長くなりそうですので、説明は割愛します!!笑

気になった方は是非調べてみてくださいね♪♪

新米と古米

皆様おはようございます!
横山です^_^

今日はポッキー&プリッツの日ですね!!笑
他にもサッカーの日、折り紙の日、西陣織の日などなど色んな日でもある11月11日です(^。^)

さてさて、昨日テレビで面白い話をしていたのでご紹介します。

この時期、新米を提供する店が増えますよね?当店も例に漏れず、山岸さん家の新米をお出ししています。

ですが、テレビに出ていた米農家の方が言うには、新米よりも古米の方が美味しいらしいのです!!
これは最近流行りの熟成○○に当てはまるのかな?と思ってしまったり(^_^)笑

もちろん、ただほっぽっとけば良いというわけではなく
籾殻を残したまま保存をするのがミソなんだそうです♪
すでに精米として購入している私達には、真似するのが難しいですね(苦笑)

新米が美味しくないということではありませんが、
古米が古いだけの美味しくない米であるという考えをお持ちの方は改めてみましょう(^O^)/

お米の話をするとおにぎりが食べたくなってきましたー☆
近頃は、おにぎらずというおにぎり(?笑)も流行っているのだとか♪
ご存知ない方は検索してみてください(^○^)

メニュー移行期♪♪

皆様こんにちは!
横山です(^。^)

11月も中旬に入ろうとしてます!
そろそろメニューも11月仕様になるころです(*^◯^*)
今月はどのようなメニューになるのか、楽しみですね♪♪

忘年会や新年会の予約も増えてきました!
お早めの予約で、確実に席を取られることをお勧めいたしま〜す!(^O^)/

横須賀行きました!

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皆様こんにちは!
横山です☆

昨日はバイトの仕事で横須賀米軍基地に行ってきました!!(^。^)

全然英語は喋られなかったですが、向こうの方は優しく、とても良い経験になりました(*^◯^*)
可愛い子供達とハグをしながら写真を撮ったことが一番の思い出です♪♪

早く英語を喋れるようになりたい!
もっとしっかりと紹介を出来るようになりたい!!と思いました。笑

明日は晴れますように…

皆様おはようございます!
横山です(^。^)

本日は立冬ですね!寒いです!笑

明日はとうとう横須賀米軍基地に行く日です(>_<)
いやぁ、英語のカンペを作るのに必死で勉強が若干疎かになっていますww
桂川だけの紹介ではなく、ホテルの紹介なので、ホテルのHPを見て勉強しました!!

なんとかハイテンションで乗り切れたら良いなと思います(笑)
正絹着物なので、明日が雨だと大変面倒です(。-_-。)
皆様どうか曇りで一日が終わるよう祈って下さると嬉しいです(>_<)

恐るべし食欲の秋…

皆様こんにちは(*^◯^*)
横山です。

秋も深まり、冬の様子が見えてきました(^o^)/
こんな時期は京都の紅葉を見に行きたくなります〜♪♪
私京都が大好きなもので(^^)笑

そして、秋は美味しい食べ物が沢山あるため、食欲の秋なんて言われますよね??
その例に漏れず、私も最近よく食べてしまいます…(>_<)
せっかく夏からダイエットしてるのに、意志が弱いなぁ、なんて思ってしまうのです(泣)

秋に食欲が増進する理由は、日照時間が減り体内の分泌物に変化が起こる為であったり、
寒くなって基礎代謝が増える為であったりと様々なようです!

美味しい物を食べる事は幸せですが、健康の為にも食べ過ぎには皆様ご注意下さい!!
私もちゃんとダイエット続行します!(>_<)

こんなことも出来ます♪

ファイル 76-1.jpg

皆様おはようございますm(_ _)m
横山です!

11月最初は3連休という事で、桂川に多くのお客様がいらっしゃってくださいました♪♪
七五三のお客様が特に多く、もうそんな季節なのかーとしみじみ感じてしまいました…
お子様方がとても可愛くて癒されながらお仕事が出来ました☆

さてさて、いいスタートが切れた桂川。今日も団体のお客様が入っております!
写真を載せましたが、今回は庭園が見れる半個室タイプのレイアウトになってます(^^)
完全に襖などで仕切られているわけではないので、半個室という表現をしましたが
お客様の目に付く事もありませんので、お食事は十分に楽しんで頂けま〜す♪♪

文化の日〜☆

Good morning everyone!!
I'm Yokoyama!!(^o^)

突然英語で始めてみました(笑)おはようございますm(_ _)m

本日11月3日は文化の日です。
調べによりますと、「自由と平和を愛し、文化をすすめる」事を目的?とした日だそうです(^^)

文化を進めるというのは、またなんとも難しい言いまわしですが
私は今日も元気に和食文化をお客様方にご提供出来たらいいなと思います(笑)

皆様も今日は日本の文化を進める意識を持ってみてはいかがでしょうか?(*^^*)