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日本酒紹介第三弾☆

皆様おはようございます!
横山です(^O^)

今日は夜に家族と桂川で食事をします☆とても楽しみです*\(^o^)/*

日本酒紹介第三弾は久保田萬寿・浦霞禅でいきます!

○久保田萬寿 純米大吟醸
産地:新潟
味:やや辛口 久保田シリーズの中で最高峰の味
価格:¥2,376(一合) ¥9,180(四合瓶)

○浦霞 禅 純米吟醸
産地:宮城
味:やや辛口 程良い香り、柔らかな味わいでバランスの取れた吟醸酒
価格:¥2,030(一合) ¥7,020(四合瓶)

日本酒を紹介する際に、久保田の萬寿があるんだ!と仰ってくださるお客様が多い印象があります(^^)

日本酒紹介第二弾☆

皆様おはようございます(^。^)
横山です!

今日は私の母校で体育祭があります♪
天気が良くて素敵なスポーツの秋になりそうです☆

日本酒紹介第二弾は丹沢山・八海山です(^。^)

○丹沢山 吟造り純米
産地:神奈川
味:辛口 神奈川のお米・お水を使用した、飲み飽きない辛口
価格:¥1,404(一合) ¥5,400(四合瓶)

○八海山 本醸造
産地:新潟
味:辛口 魚沼にある八海山の麓から湧き出る水を使用したやわらかい口当たり
価格:¥1,404(一合) ¥5,400(四合瓶)

八海山は当店でスタンダードな日本酒として、多くのお客様にお飲み頂いております!!*\(^o^)/*

日本酒紹介第一弾☆

皆様おはようございます!
横山です(^^)

昨日お話しました、桂川で取り扱っている日本酒の話をしていきます☆

第一弾は水芭蕉・加賀鳶です。

○水芭蕉 純米吟醸
産地:群馬
味:辛口 奥行きのある深い味わいと果実のような爽やかな香りが特徴
価格:¥1,545(一合) ¥5,940(四合瓶)

○加賀鳶 山廃純米
産地:石川
味:大辛口 切れ味の凄い旨味のある辛口
価格:¥1,404(一合) ¥5,400(四合瓶)

水芭蕉も加賀鳶も、当店の日本酒の中では人気な銘柄だと思います(^。^)

日本酒!(^^)

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皆様おはようございます。
横山です(^○^)

昨日は秋分の日でしたが、その名にあったとても良い秋の天気になりましたね(^_^)

先日秋あがりという日本酒のお話をしましたが、まだ当店でいつも扱っている日本酒のお話をしていませんでした!

というわけで、これから数回に分けて日本酒の紹介をしていきたいと思います!!( ̄^ ̄)ゞ

まずは写真での紹介です。
左から水芭蕉、加賀鳶、丹沢山、八海山、久保田萬寿、浦霞禅、菊姫、桂川(当店オリジナル)
となっております!

私は日本酒に詳しくないので、基礎的な情報しかお伝えできないと思いますが、お楽しみに☆(苦笑)

庭園!

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皆様おはようございます!
横山です(^ν^)

台風16号が近づいていますね!
関東はまだ大丈夫ですが、台風の動きには要注意です…(>_<)

本日は、桂川のお庭からの写真を一枚(^o^)/☆
秋になり蛙の鳴き声は収まりました(笑)
次はコオロギの鳴き声が聞こえてきそうな気がします…。

秋の日本酒(^○^)

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皆様おはようございます(^-^)
横山です。

昨日担当をしたお客様から、所作が綺麗だね、とお褒めの言葉を頂きました!(^^) とても嬉しかったです♪
相変わらず年相応には見られていませんでしたが(笑)

本日は秋限定の日本酒のお話です!
商品名は「秋あがり」
四合瓶で¥4,000 (税込)となっております。

寒の時期に仕込まれた純米酒を秋まで寝かせることで、まろやかで旨味のある、円熟されたお酒になるそうです!(^-^)

私は飲んだことは無いですが、当店の会席に合うこと間違いないと思いますので、日本酒好きの方は是非お試し下さい!☆

銀杏∑(゚Д゚)

皆様おはようございます。
横山です(^-^)

今日は天気があまり良くなく、寒い朝でしたね。
体調を崩しやすい時期なので、十分に気をつけたいものです(>_<)

さて、本日は松茸会席の先付などに使われている銀杏についてお話します(^^)

私達が食している銀杏は、イチョウの木の種子で、仁と呼ばれる部分です。
食べる時は栗のような黄色だと思うのですが、実はあれは水分を吸う事で黄色くなるらしく、熱するだけだと半透明の緑色なんだとか…!!

公園などでイチョウの木がある時、何か臭いなと思ったら、それは銀杏の実が熟しているということらしいです!!
動物達に食べられないように、あの匂いを発しているのではないかと予想します(^p^)
それを実を取り除き、種子の殻を割って…とかなり手間がかかってやっと私達が食べている銀杏になるわけですね。

これからは、もう少しありがたみを感じながら食べていきたいと思います(笑)
ちなみに、銀杏には中毒成分が含まれており、食べ過ぎると痙攣を起こす可能性があるようです(>_<)
食べ過ぎには十分注意しましょう!

ラスト夏休み

皆様おはようございます(^^)
横山です!

今日で私の学生生活最後の夏休みが終わります(。-_-。)
長いような、短いようなあっという間の夏休みでしたが、遊んだり勉強したり、仕事をしたりと充実した夏休みでした(^^)

そんな私とは反対に、桂川は年中無休で営業しております(笑)
特別な会食も、接待も、顔合わせも、いつでも承っていますので、皆様の沢山のご予約をお待ちしてますー!!\(^o^)/

おせち(^_^)v

皆様おはようございます!
横山です(^O^)

桂川のホームページを御覧になった方はお気付きかもしれませんが、
2015年お正月用「ホテル横浜キャメロットジャパン特撰おせち」の受付を開始いたしました!!(^^)

和洋中の三段重で、【壱の重】を桂川の大川総料理長が監督し、製作致します!

受付は2014年12月15日までです!
和洋中三段重 ¥16,200
和洋中三段重+タラバ蟹 ¥21,600
どちらも消費税・送料込でございます(^_^)

11月末までにご予約をされたお客様は、早割特典により
和洋中三段重 ¥15,000
和洋中三段重+タラバ蟹 ¥20,000
でお買い求め頂けます♪♪

壱の重だけでなく、弐の重・参の重も含め、とても豪華なおせちとなっております!
皆様是非ご予約下さい(^_^)☆

今年もあの会席が…

皆様おはようございます。
横山です!

9月も後半戦ですね(^^)
期間限定の会席料理、松茸会席も沢山のお客様から御好評をいただいております!嬉しい限りです!

そしてそして、まだ発表はされていませんが、この冬も帰ってきます…河豚会席が!!!笑

毎年、これまた沢山のお客様に人気のある河豚会席。
河豚のお刺身や唐揚げ、お鍋など、河豚料理を満喫出来る会席となっております!(≧∇≦)

詳しい内容などはまだお話出来ませんが、今年も必ず帰ってきますので、あらかじめご報告させて頂きました♪♪

皆様楽しみにしていてください(^O^)/